Как правильно
вырастить сад

Разделы

Топ новостей

Селекция абрикоса — часть 2

Устранение перечисленных недостатков входит в задачу се-лекции по созданию современного сорта. У идеального сорта должны быть следующие признаки: rn rn растения небольшого размера, не более 2—2,5 м в высоту, с компактной кроной, со сдержанной побегообразовательной способностью, ранним плодоношением (с 3—4-го года жизни) и быстрым нарастанием урожайности; rn продолжительный период зимнего покоя, заканчивающийся не ранее второй половины февраля. Позднее цветение, на 10— 15 дней позднее, чем у сорта Краснощекий; rn иммунность или высокая толерантность растений и плодов к ...

Селекция абрикоса — часть 1

Изучение сортимента абрикоса и анализ биологических особенностей сортов позволяют отметить их общие недостатки, не-смотря на то что у разных сортов они проявляются в различной степени. Основной из них — короткий период зимнего покоя генеративных почек, приводящий к их гибели во время зимних колебаний температуры или весенних заморозков. Однако размах изменчивости этого признака весьма велик, что дает возможность подбирать сортимент с повышенной зимостойкостью и выделять сорта-доноры. Частое подмерзание цветковых почек во многих районах культуры абрикоса делает ее низкорентабельной, что сниж...

Состав косточек и ядер плодов абрикоса

Содержание ядер в косточках составляет 22—37%, масличность ядер — 30—57%. Количество масла в ядре абрикоса среднеазиатской группы сортов, как правило, выше, чем в ядрах европейских групп (Ермаков, 1980). Масло ядер плодов, выращенных в условиях Крыма, имеет следующий состав жирных кислот (%): олеиновой кислоты — 56,9—68,4, линолевой — 24,4—34,7, пальмитиновой — 4,8—6,6, стеариновой — 0,87—2,5 и миристиновой кислоты — 0,58—1,07.Масло ядер из абрикосовых семян, полученное холодным прессованием, называют, как и масло из...

Особенности биохимического состава плодов абрикоса — часть 7

К основным летучим веществам, с которыми связан абрико-совый аромат, по К. Осаки (1983), относятся следующие: rn rn Терпены — гераниол, линалоол, а-терпинеол, нерол, п-ци- мен. rn Эфиры жирных кислот — этиловые эфиры лауриновой, миристиновой и пальмитиновой кислот, эфиры лииалоола муравьиной, уксусной, валериановой кислот. rn Спирты, альдегиды, кислоты — бензиловый спирт, бензальдегид, бутиролактон, капроновая кислота, изомасляная кис-лота и др. Всего в смеси, составляющей аромат абрикоса, идентифицировано 64 компонента. rn rn Следует отметить, что основн...

Особенности биохимического состава плодов абрикоса — часть 6

Каротиноиды. Плоды абрикоса способны накапливать био-логически активный |3-каротин (Goodwin, 1970; Кривенцов, 1981). Из всех косточковых культур они наиболее богаты каро- тиноидами. В состав каротиноидов плодов абрикоса входит более 20 компонентов. Из каротинов в них преобладают (3-каротин, а-каротин, ликопин, каротин, фитофлуин и другие; из ксантофиллов — а- и b-криптоксантины, рубиксантин, лютеин, зеаксантин и другие окисленные производные каротинов. В работах по изучению содержания каротинов в плодах абрикоса, как правило, не приведены качественные показатели состава основных...

Особенности биохимического состава плодов абрикоса — часть 5

Из приведенных данных видно, что основное количество P-активных веществ приходится на катехины (наиболее часто 42—78 мг%) и лейкоантоцианы (обычно 35—71 мг%). Антоцианов, как правило, содержится около 10 мг%, и только в плодах сорта Арзами кисловатый концентрация их достигает 31,5    мг%. Флавонолы в плодах абрикоса могут накапливаться в количестве до 50—75 мг%. В плодах сорта Тильтон обнаружено 75 мг% рутина. Среднее содержание некоторых полифенольных соединений в плодах европейской группы сортов, культивируемых в Средней Азии, следующее (мг%): лейкоантоцианидины — 93±...

Особенности биохимического состава плодов абрикоса — часть 4

Из биологически активных азотсодержащих веществ в плодах абрикоса обнаружены следующие витамины (мг%): B1 (тиамин)—0,2—1,2; В2 (рибофлавин)—0,09—0,51; В3 (панто- теновая кислота)—0,07—0,24; В5 (РР) (никотиновая кислота)— 1,25—1,57; В6 (пиридоксин)—0,08—0,24; В9 (фолиевая кислота)—2; «Н» (биотин)—0,65—1,15 (Кезели, 1966; Арасимович и др., 1969). Витамин С. Содержание его в плодах абрикоса зависит не только от сортовых особенностей, но и от климатических усло-вий. При более высокой освещенности в плодах отмечено повы-шенное количество витамина С. В сортах среднеазиатской и ирано-кавказс...

Особенности биохимического состава плодов абрикоса — часть 3

Кроме свободных кислот, в состав плодов входят кислоты, связанные в виде солей. Количество анионов кислот, входящих в состав солей, в зрелых плодах увеличивается и достигает содержания суммы свободных кислот (Кривенцов, 1976). Плоды раннеспелых сортов обычно отличаются повышенной концентрациёй свободных органических кислот по сравнению с плодами более цозднеспелых сортов. Пектиновые вещества. Содержание пектиновых веществ варьирует в зависимости от сортов от 0,16 до 3,3% (Ломакина, 1977; Шарова, 1983, и др.). Обычное содержание их составляет 0,53—0,94%. По количеству пектиновых ...

Особенности биохимического состава плодов абрикоса — часть 2

Биохимический состав околоплодника зависит от биологических особенностей сорта и почвенно-климатических условий. По Ф. В. Церевитинову, в околоплоднике содержится 14,15% сухих веществ, из них растворимы в воде 11,5%. Для средне-азиатской группы сортов, культивируемых в Узбекистана, содержание сухих веществ составляет 23,9%, из которых на долю сахаров приходится 12,7% (Самородова-Бианки, Ломакина, 1977).В гибридных сортах абрикоса ГНБС, культивируемых на Южном берегу Крыма, среднее содержание сухих веществ составляет 16,7%. Из этого количества 14%—растворимые вещества, представленные саха...

Особенности биохимического состава плодов абрикоса — часть 1

Многие из показателей товарных качеств плодов, их пита-тельные и лечебно-профилактические свойства в значительной мере определяются их биохимическим составом. Результаты биохимических анализов позволяют объективно оценить особенности вкуса, аромата, окраску, плотность околоплодника, сохраняемость и некоторые другие показатели качества свежих плодов и продуктов их переработки.Плоды абрикоса — богатый пищевой источник биологически активных веществ. В состав плодов входят катехины, лейкоантоцианы, флавонолы, антоцианы, фенолкарбоновые кислоты, каротиноиды, токоферолы, витамины группы В, эфи...

Сорта, переданные на сортоиспытание — Юбиляр

Выведен в Молдавском НИИ плодоводства В.    К. Смыковым, М. Д. Исаковой, Г. М. Шафир посевом семян сорта Еревани от свободного опыления.Плоды средней величины (масса 28 г), овальные, с вдавлен-ной вершиной. Кожица желтая, с карминовым точечным румянцем на небольшой части плода. Мякоть желтая, со слабым ароматом, но приятным вкусом. Косточка среднего размера, отделяющаяся от мякоти. Семя сладкое. Дегустационная оценка свежих плодов и компотов 4,2 балла.Вступает в плодоношение на пятый год. Зимостойкость и поражаемость болезнями на уровне этих показателей для сорта Кишиневский ран...

Сорта, переданные на сортоиспытание — Стрепет

Выведен в ГНБС К. Ф. Костиной, А. М. Шолоховым скрещиванием сортов Выносливый и Еревани.Плоды крупные, выравненные (масса 58 г), удлиненно-овальные, сжатые с боков, воронка при основании широкая и мелкая. Кожица нежная, слабоопушенная, желтая, с темно-красным румянцем. Мякоть светло-кремовая, нежноволокнистая, сладкая, хорошего вкуса. Дегустационная оценка свежих плодов 4,5, компотов 4,7 балла. Косточка довольно крупная, широкоовальная, мелкоячеистая, с сильно выраженным центральным ребром брюшного шва. Семя сладкое.Сорт самоплодный. Вступает в плодоношение на четвертый год. Зимостойкость и ус...

Сорта, переданные на сортоиспытание — Пасынок

Выведен в ГНБС К. Ф. Костиной, А. М. Шолоховым путем скрещивания сортов Выносливый и Еревани.Плоды довольно крупные (масса 45 г), овальной формы. Кожица среднеопушенная, матовая, светло-оранжевая. Мякоть оранжево-желтая, слитной консистенции, средней плотности, среднесахаристая, со слабой кислотностью. Дегустационная оценка свежих плодов и компотов 4 балла. Косточка средней величины, удлиненно-овальная, с вытянутым основанием. Семя сладкое.Сорт частично самоплодный. Вступает в плодоношение на 3—4-й год. Урожайность довольно высокая. Зимостойкость и устойчивость к болезням удовлетворитель...

Сорта, переданные на сортоиспытание — Молодежный

Получен в Молдавском НИИ плодоводства В.    К. Смыковым, М. Д. Исаковой, Г. М. Шафир путем посева семян сорта Еревани от свободного опыления.Плоды среднего размера (масса 36 г), овально-яйцевидные. Кожица желто-оранжевая, со слабым размытым точечным кар-миновым румянцем. Мякоть желто-оранжевая, приятной конси-стенции и гармоничного вкуса. Дегустационная оценка свежих плодов 4,3, компотов 4,6 балла. Косточка небольшая, от мякоти отделяется хорошо. Семя сладкое.Сорт частично самоплодный. Вступает в плодоношение на пятый год. Относительно зимостойкий, урожайность средняя, цитоспоро...

Сорта, переданные на сортоиспытание — Летчик

Получен в ГНБС К. Ф. Костиной скрещиванием сортов Хурмаи и Красный партизан. Плоды крупные (масса 45—50 г), плосковато-шаровидные, с глубоким брюшным швом. Кожица слабоопушенная, блестящая, светло-желтая, с обильным карминовым румянцем. Мякоть желто-оранжевая, слитной консистенции, средней плотности, без мучнистости, ароматичная. Дегустационная оценка свежих плодов 4, компотов 4,5    балла. Косточка средней величины, овальная, со слабовытянутым основанием и широким брюшным швом. Семя слабогорьковатое.Сорт частично самоплодный. Вступает в плодоношение на 4-—5-й год. Х...

Сорта, переданные на сортоиспытание — Густос

Выведен в Молдавском НИИ плодоводства В. К. Смыковым, М. Д. Исаковой, Г. М. Шафир путем посева семян сорта Шаллер от свободного опыления.Плоды крупные (масса 49,4 г), овальные, с округлой верши-ной. Кожица кремовая, с точечным карминовым румянцем. Мякоть оранжевая, нежная, кисловато-сладкая. Дегустационная оценка свежих плодов 4,9 балла, компотов 4,4 балла. Косточка мелкая, отделяется от мякоти хорошо. Семя сладкое.Вступает в плодоношение на четвертый год. Сорт характери-зуется средними урожайностью и устойчивостью к болезням. Плоды созревают 12—17 июля, ценятся за исключительно высокие ...

Сорта, переданные на сортоиспытание — Авиатор

Приведенные ниже сорта выделены по комплексу хозяйственно ценных признаков (зимостойкости, урожайности и качеству плодов). В настоящее время ведется изучение этих сортов в южных областях России, в Украины и Молдавии.Авиатор. Выведен в ГНБС К. Ф. Костиной путем скрещивания сортов Хурмаи и Красный партизан. Плоды довольно крупные, масса 45—50 г, овально-яйцевидные, с небольшим клювиком на вершине, значительно сжаты с боков, поверхность слегка бугристая. Кожица слабоопушенная, светло-желтая. Мякоть желтая, с оранжевым оттенком, слитно-волокнистой консистенции, довольно плотная, высокосахари...

Районированные сорта абрикоса – Юбилейный

Выделен в ГНБС К. Ф. Костиной из коллекционных образцов. Дерево сильнорослое, с округлой слегка при- шоднятой кроной, средней густоты. Листья средней величины, округлые, с вытянутым острым зубцом. Край листа мелкопильчатый.Плоды крупные (масса 50 г), округло-овальные или широ- жо-яйцевидные, со слегка вдавленной вершиной, слабо сжаты с боков. Воронка у основания широкая и довольно глубокая. Кожица среднеопушенная, желто-оранжевая, покрыта значи-тельным малиновым румянцем. Мякоть средней плотности, соч- аая, высокосахаристая, с небольшой приятной кислинкой, ароматичная, хорошего вкуса. Дегустац...

Районированные сорта абрикоса – Шиндахлан

Сорт народной селекции Дагестана. Дерево сильнорослое, с широкой компактной густооблиственной кроной. Листья крупные, округло-сердцевидные, с коротким зубцом на вершине.Плоды выше средней величины (масса 30—40 г), округлые, значительно сжаты с боков, со слегка вдавленной вершиной и глубоким брюшным швом в нижней половине. Кожица матовая, бархатисто-опушенная, лимонно-желтая, с небольшим нежным размытым румянцем. Мякоть золотисто-желтая, нежнохрящеватая, сочная, кисловато-сладкая, слабоароматичная, хорошего вкуса. Дегустационная оценка свежих плодов 4 балла.. Косточка средней величины, пл...

Районированные сорта абрикоса – Хосровени (Хосровшаи)

Сорт народной селекции Закавказья. Дерево сильнорослое, с округлой довольно густой кроной. Листья крупные, округло-сердцевидные, коротко заостренные к вершине, со значительной выемкой при основании и крупной зазубренностью по краю.Плоды крупные (масса 47 г), округлые, слегка сжаты с боков, с округлой или слегка вдавленной вершиной. Воронка у основания плода широкая, средней глубины. Кожица бархатисто-опушенная, довольно толстая и грубоватая, кремовая, с не-большим тускло-малиновым румянцем. Мякоть желтовато-кремовая, довольно плотная и сочная, без мучнистости, средней сахаристости и с очень сл...
Перейти к странице: